16 十月, 2009 14:31
產地:肯亞(班薇Benvar莊園)
烘焙層度:中度烘焙(二爆起)
肯亞是生產優良咖啡豆的模範國家,肯亞生產高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界頂極的咖啡豆之ㄧ,大多數的咖啡豆由肯亞咖啡局統一進行分級檢定然後在拍賣會場上出售,肯亞咖啡局對咖啡的研究發展與品質管理是嚴格的,而且透過出色的拍賣體系讓咖啡豆價格提高幫助窮苦的咖啡農,並且透過農業教育使咖啡農的種植技術不斷更新提昇,進一步生產更優良的咖啡。這些標註有【AA】的咖啡豆袋表示品質頂級,肯亞咖啡豆品質與售價是呈正比且非常穩定的,帶有黑莓水果氣息優質的肯亞咖啡產量很少,這些咖啡豆都源自外國公司創建於肯亞的優良咖啡莊園或是肯亞本國公司收購的優良咖啡莊園,是許多咖啡豆商收購的目標。
班薇(Benvar)莊園是位於肯亞東南方的高山農莊是一個小型產量少的咖啡農莊,咖啡生長在海拔超過5000英尺 的火山坡地上,每季僅有50至70袋左右的產量,農民採收咖啡後就送至由政府出資建造的水洗處理廠,統一加工處理咖啡豆以確保肯亞咖啡的品質,整個過程是由肯亞咖啡局嚴格監控的。 啜吸時鼻上方有青梅子的香氣,葡萄酒般的酸度柔軟不強壯不明亮在咖啡中顯現出來格外讓人舒服,平緩柔軟具有乳化滑順的口感,餘韻有葡萄‧莓果類的水果香。剛接觸肯亞豆的朋友建議採這烘焙度是最舒服最容易煮出一杯有個人特色的優質咖啡,有點高度有點距離卻不會讓人望之卻步。
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